般微泡四起肉香扑鼻，再加面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁。食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，大米白饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵质地柔嫩，肥而不腻烂而不糜，汤浓味厚咸香可口。

顾衡眉开颜笑地接了，他正是长身子的时候，加上酒后正肚饿，一气就用了两碗。待肚腑舒坦了，才慢悠悠地从怀里取出一只钱袋道：“这是顾徔今天送过来的银子，我跟祖母说过了，从这个月开始就由你来当家。每个月的用度都要记清楚，在月底的时候给老人家报一回账就行了。”

正在收拾碗筷的顾瑛立时惊着了，捧着靛蓝底素面的钱袋手足无措。一时急得连眼泪都出来了，“我怎么没有听说过，祖母不过出去吃回斋，你就让我胡乱当家，当心她回来捶你。”

张老太太信佛，每个月的初一十五都要到寒同山的佛寺里清静两天。

顾徔有心机，就是知道祖母的这个老习惯，才专门捡这天跑过来送银子。老太太不待见汪氏，自然也不待见汪氐最疼的这个二儿子。又惯与汪氏打擂台，每回见着都要找由子训斥几句难听的。

顾衡吃了顿饱饭舒畅多了，就斜睨过来一眼道：“瞧你那点胆子，我说让你当家就是让你当家。那边这些年将祖父留下来的同茂堂开得红红火火，可以说是日进斗金。却每个月不过送来十两的俸老银，能顶个什么用，不过是让咱们祖孙三个饿不死罢了。”

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