女孩拿起一旁竹筷，夹起一块红烧肉。女孩微闭双眼，细细嚼动，入口肥而不腻，光滑弹力，丝丝甜味与酱香缠绕味蕾。

“肉质很鲜，应该是三个月大的乳猪。猪肉切块，先入水煮至七分熟捞出，放入少许油，炸至金黄色再次捞出。制作佐料，将白糖放入锅中，熬出色，再放入酱油，香叶等材料，把猪肉放入锅中熬收汁”话着，女孩突然睁开双眼，眉头微皱。

“不对，这红烧肉中有种清香，是植物的清香，这是何物？”

女孩望了望陈川，见他面容淡定，仿佛早就料到自己无法猜出。女孩心有不甘，又是夹起一块红烧肉，但还是没有猜出那是何物。

“姑娘可是想出了？”这道菜是陈川的独家秘方，就连他师傅徐福都不知，所以他笃定这女孩猜不出。

“算了算了，我输了，但是你要告诉我，究竟是哪里出了问题！”女孩百思不得其解，凭她的嗅觉竟然未曾尝出这究竟是哪一味佐料，只好认输。四周众人听闻，却是拍起了手掌，不仅是佩服陈川的厨艺，也是佩服这女孩敏锐嗅觉。

“问题在于这糖，我并非是用的白糖，而是”陈川那一直藏在身后的手掌缓缓拿出，手中竟然拿着半根甘蔗！

女孩见状，顿时明白，原来这糖是用甘蔗取代。这红烧肉中之所以有着植物的清香，是因为陈川将甘蔗中的糖水炼制糖汁，制作红烧肉。

“果然是好方法，如此，便能用植物的气味，遮掩肉质的油腻！”这一点女孩确实始料未及。

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