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第49章

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“从库房出来的器具,张妈妈心里一定要有个数儿,出来多少,当天清算的时候,也得回来多少。”舒曼瑶坐在小花厅里,看着眼前的管事妈妈们说道:“徐妈妈当天就负责让丫鬟们往宴席上送菜,总共是六桌,前院三桌,后院三桌,一桌是四个人,夫人们一桌,姑娘们一桌,至于前院的老爷少爷们,到时候他们自己安排。菜盘子用的是芙蓉花粉彩碟,汤碗用的是青花,小碟子用的是花开富贵金边碟,筷子用的是紫檀木,这些个,都要记的清清楚楚,可别弄混了。”

“还有厨房的菜,我昨儿定下了菜单,高妈妈,你看看都要什么菜,一早就交代了采买的,那天是必定不能出错的。”舒曼瑶说着,夏夕就上前递出来一张纸,高妈妈赶忙上前接了:“姑娘放心,奴婢定然会好好斟酌的。”

舒曼瑶点点头,又点了几个人:“当天当值的丫鬟们要看顾好,该做什么就做什么,不该做的,一层层往上报,不能放任客人随意乱走,也不能扰了客人的兴致,要随时注意着。”

“好了,多的我也不说了,诸位妈妈都是管家理事的老手了,自是知道应该怎么做的。我是头一回负责这些事情,有交代不到的地方,还请诸位妈妈替我遮掩一番。”舒曼瑶起身行了个半礼,众人赶紧避开,七嘴八舌的保证:“姑娘放心,奴婢定然会好好办差的,决不给姑娘丢脸。”

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