是传统？

那就是揉面、和面等多种工序，必要手工而成，不劳于机器。

揉面是罗宇翔在程袖那里学到的第一节 课，也是他印象最深的课程，现在他揉面已经有面点大师的姿态，花费七八分钟他把三份的面给揉完。

放入锅中，煮面的汤都是罗宇翔从甜点屋弄来的高汤，准备现成的高汤，在现场也只有他一个人这么做，评委看着却也没有制止。

每根面的长短、粗细都是一样的，而且从它的光泽来看就看出弹性尤佳。

不过这只是刚开始而已。

罗宇翔在酱汁上用了很大的功夫，创意创新，这是厨师能够生存珍宝。

他用牛肉和豌豆做出的酱汁，加入了红辣椒酱，辣椒是他用滚烫的热油炒过的，淋在酱中，香味立刻迸发，空气中都是那股带着辣意的香味。

罗宇翔用牛骨做得汤汁，醇厚香浓，更是容易饱腹，非常适合淋在担担面中。

品尝完香浓辣酥牛肉酱，在吃口弹滑有力的担担面，最后喝完滚烫热辣香汤，绝对是极好的享受。

罗宇翔就是那种越做越有动力，还越自信的人。

现在他已经很自信，相信评委在品尝完他做的担担面后口腹皆为满足的……

程袖看到罗宇翔已经把担担面盛入碗中，工作人员很快过去，把三碗担担面依次端上。他的速度很快，十位选手他是第一个完成面点制作的，在比赛中速度其实也是个加分项。

评审们开始拿出筷子，挑起担担面，先去看面揉和的程度。

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