刷子，将干爹干妈、钟星哥哥的七八双脏鞋子刷去泥沙尘垢，打上肥皂刷开泡沫。

两口大锅用木材交替烧着水也禁不住这么多衣服用，到后来，她等不及了，只好用冷水漂洗衣服。她眼下身小体弱，拎起棉服被子来不给力，晾到屋檐下时滴滴答答不停滴水，自己的衣袖也湿了个透彻。

虽然此种情况早已料到，自己也带了换洗衣服，但眼看时近傍晚，还有的是活儿要干呢。

颜缘将弄湿的袖子部分挽起来，露出大段胳膊，一边烧火，一边洗煮腊肉、香肠、豆腐干、猪头肉、腊猪肝等腊味，这些都耐放，也是过年必备的食品，洗好切好收在橱柜里，待客时只需要拿出来蒸热就能摆盘。

然后是做扣碗，第一要做的是炸五花肉。

将五花肉煮熟切成六七两、□□两一块的大肉块，用生姜沾取白酒、蜂蜜、酱油一遍遍涂抹在肉皮上，将油烧至冒烟，投入肉块，肉皮朝下油炸，很快就将肉片炸起泡，变成了焦糖色。这些炸肉可以做三种菜，一是烧白，类似梅菜扣肉，切片码入碗中，浇上米酒、酱油、姜汁、少许花椒粉、味精调成的酱汁儿，洒上一层干腌菜，蒸得酥烂后倒扣入盘就是。

二是喜沙肉，炸肉一刀浅、一刀深、一刀浅、一刀深地切出来，就变成了中间开口的大片，将黄豆粉、红糖、花生碎末制成的馅料塞进肉片开口中，略压。肉皮向下整齐码入碗中，用泡发的糯米铺陈其上，大火蒸熟透后倒扣入盘，撒上白糖即成。因其甜甜蜜蜜、口感沙糯得名喜沙，是江城人红白喜事逢年过节必吃的菜肴。

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